JULEFROKOST 2021
TRADITIONEL JULEFROKOST
(minimum 10 personer)
Æble/brændevinsmarinerede sild med hjemmelavet karrysalat, kapers & syltede rødløg
Æg med hjemmelavet citron/dild mayo & rejer
Fiskefilet med hjemmelavet remoulade & citron
Koldrøget laks med rygeostecreme, rogn & karse
Appelsinmarineret andebryst serveret med grønkålssalat med valnødder, granatæble, appelsin & hindbærvinaigrette
Medister med julekål, grov sennep & hjemmesyltede rødbeder
Tarteletter med høns i asparges
Juleost fra Thise Mejeri og brie med skovbærmarmelade tilsmagt med julens krydderier samt syltede valnødder – hertil kiks
Ris ala mande med kirsebærsauce
229 kr. pr. person
Rugbrød, surdejsbrød og smør kan tilkøbes for 10 kr. pr. person
JULETAPAS
(minimum 10 personer)
Koldrøget laks med rygeostecreme, rogn & karse
Panerede kammuslinger med citron/dild mayo
Appelsinmarineret andebryst med saltbagt selleri & appesin/tranebær chutney
Rilette af gris tilsmagt med timian & cognac hertil rodfrugtchips
Urtegratin med røget mørbrad af gris samt syltede rødløg
Dadler i baconsvøb
Juleost fra Thise mejeri med skovbærmarmelade tilsmagt med julens krydderier samt syltede valnødder—hertil kiks
Hvid chokolademousse med kirsebær, marengs og brunkagedrys
Surdejsbrød & smør
249 kr. pr. person